調理法別日本料理 [ 辻調理師専門学校 ]のレビューは！？

20代 男性さん
自分の料理の勉強のために購入しました。 本格的な料理の本は、作業工程を写真で紹介しているものは少なく、イメージがわきませんがこの本は、作業工程もカラー写真で大きく掲載されていて、すごくわかりやすいです。 それぞれの調理のポイントも書かれていて、ためになります。

30代 男性さん
内容は椀に始まり、お造り、焼き物…と流れ、最後にごはん。 構成としては悪くないですね。 最後に補足として下ごしらえと料理用語の解説もあります。 昔家にあったのとは違いフルカラー。見ているだけで食べたくなる本です。